닭볶음탕 양념에 고춧가루와 고추장 비율 조절이 중요한가요?

안녕하세요 집에서 요리를 많이 하는 학생입니다. 제가 해본 경험으로는 고춧가루:고추장=2:1 이 가장 맛이 좋았습니다 깔끔한 맛? 고추장이 너무 많으면 닷맛이 많아지고 전분 때문에 국물이 걸죽해지고 탁해져요.. 감사합니다